domácí chleba a Lučina

Recept na chleba je od paní Alenky http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=141416.
Moc nám chutná, a protože ještě nemám ošatku na kynutí chleba tak ho peču v domácí pekárně z poloviny dávky.
Do pekárny dám vlažnou vodu nebo syrovátku, do jednoho rohu nasypu nebo rozdrobím droždí, doprostřed nasypu mouky, do kterých udělám důlek a zahrnu sůl, kmín a do druhého rohu naliju ocet. Pekárnu zapnu na základní chléb,1000g a kůrku střední nebo tmavou.

K tomuto výbornému chlebu máme rádi domácí Lučinu a ta je jednoduchá jako facka :o))

Do misky si dám jogurt, který smíchám se zakysanou smetanou a solí.
Na hrnec si položím sítko, do kterého dám plenu nebo plátýnko a na to naliju směs.
Rohy pleny vezmu a svážu a takto hotový uzlíček pověsím, pod něj dám hrnec, kde mi bude odkapávat syrovátka. Takto nechám kapat několik hodin při pokojové teplotě a pak na noc dám opět na hrnec síto, do něj položím uzlík a šup do ledničky. Pokud ještě není všechna syrovátka vykapaná, stane se tak přes noc v lednici a ráno je hotovo. Hotovou lučinu přendám do krabičky a můžete smíchat s bylinkami, ale já pro delší trvanlivost sypu bylinky až pak. Dobrou chuť.

Než jsem začala dělat tuto Lučinu, nechávala jsem odkapat jen jogurt a pak tu hustou směs jsem ochutila třeba vanilk. cukrem a používala třeba na palačinky, nebo tam kde se používá šlehaná šlehačka.

Ještě jsem na netu našla recept, že pokud necháte opravdu vykapat všechnu syrovátku, tak pak z té pevné hmoty, děláte kuličky, které potřete olivovým olejem a ty pak se dávají na 5 hodin ztuhnout do lednice. Pak se přendají do sklenice a zalijí se olivovým olejem. Ještě jsem to nezkoušela,ale co není může být :o))